A Vậy Hả
Trang Chủ » Cô gái 8x mở tiệm trà hoa thành công với ý tưởng hộp quà độc đáo

Cô gái 8x mở tiệm trà hoa thành công với ý tưởng hộp quà độc đáo

cover image - Cô gái 8x mở tiệm trà hoa thành công với ý tưởng hộp quà độc đáo
Helen Lam - sáng lập Hemilys Tea

Helen Lam

Sáng lập Hemilys Tea

10

Nhân Viên

“Là người đứng đầu, mình phải xây dựng nội lực đủ mạnh để đưa ra những quyết định đúng đắn, và có thể truyền lửa cho đồng đội vượt qua giông tố. “

Xin chào! Bạn là ai và bạn đang kinh doanh hay làm dự án gì? 

Xin chào, mình là Hồng Ngân, nickname là Helen Lam, là founder của Hemilys Tea – startup chuyên cung cấp những sản phẩm trà hoa, trà thảo mộc,.. dành cho giới trẻ. Đặc biệt, sản phẩm chủ đạo của Hemilys là dòng trà blend (trà hỗn hợp) với nguyên liệu từ lá trà truyền thống phối hợp cùng các loại hoa, thảo mộc và trái cây sấy theo công thức từ Châu Âu.

Có lẽ khi nghĩ đến trà, mọi người thường hình dung đó là thức uống đậm tính truyền thống cần một không gian thiêng liêng để thưởng thức và chỉ phù hợp với những người thích chiêm nghiệm. Tuy nhiên, ở Hemilys Tea, chúng mình muốn thổi làn gió mới vào văn hóa trà cổ kính một nét hiện đại, gần gũi với thế hệ trẻ. 

Cái tên Hemilys có ý nghĩa là sự bình yên của nội tại, là tiếng thì thầm với bản thân sau những bộn bề lo toan cuộc sống. Thông qua những tách trà đầy màu sắc, mình hy vọng khách hàng có những phút giây ngơi nghỉ để thật sự kết nối với nội tâm của chính mình để thêm hiểu, thêm yêu, và sống thật trọn vẹn.

Xem thêm: Doanh thu 90 triệu/tháng từ quán trà sữa không gian học tập

Ý tưởng khởi nghiệp trà đạo đến từ đâu?

Bản thân mình rất thích kinh doanh, và có ý tưởng khởi nghiệp từ khá sớm. Vì vậy, sau khi đi du học từ Singapore về, mình quyết định lập team khởi nghiệp. Trong suốt khoảng thời gian dài, mình từng khởi nghiệp 3 lần nhưng cả ba mô hình đều thất bại.

Thời điểm đó, mình còn khá trẻ, khi trở về Việt Nam, mình vẫn chưa thích ứng kịp với thị trường, đồng thời kinh nghiệm về kinh doanh, hoạch định chiến lược, quản lý nhân sự,.. của mình còn hạn chế. Mỗi dự án đều có những lý do thất bại khác nhau, về con người, và sản phẩm đều có đủ. Chính những sai lầm đó đã để lại cho mình rất nhiều bài học.

Sau vài bước vấp ngã, mình dừng bước một thời gian và trở lại cuộc sống văn phòng như bao người. Nhưng trong thâm tâm, mình chưa bao giờ từ bỏ giấc mơ khởi nghiệp. 

Xem thêm: Doanh thu 20 triệu/tháng từ quán cà phê và homestay

Cảm hứng về Hemilys Tea đến với mình khá tình cờ. Sau khoảng thời gian nghỉ ngơi để chiêm nghiệm và phục hồi, mình quyết tâm bắt đầu lại. Từ kinh nghiệm thất bại trước, ở lần khởi nghiệp thứ 4 này, mình muốn thử làm cái gì đó khác biệt, một sản phẩm xuất phát từ chính bản thân mình, và từ cái tiềm năng sẵn có bên trong. Đồng thời, đó phải là thứ mình hoàn toàn thoải mái khi thực hiện. Và mình nghĩ ngay đến trà – một phần không thể thiếu trong cuộc đời mình. 

Đối với mình, trà không chỉ là thức uống mà còn là một phong cách sống, là liệu pháp giúp tâm trí trở về trạng thái tĩnh lặng giữa những bộn bề cuộc sống. Mỗi tách trà sẽ phản ánh được lối sống, hành vi, và cá tính của người thưởng thức. Mỗi vị trà yêu thích, từng cách pha trộn trà sẽ phóng chiếu một phần nội tâm của con người. Do đó mình chắc chắn đây sẽ là nét tinh tế và độc đáo mà mình muốn truyền đạt thông qua sản phẩm.

Hemilys Tea định nghĩa trà không chỉ là thức uống mà còn là phong cách sống

Từ đó, mình bắt đầu khảo sát thị trường, đọc báo cáo thống kê, quan sát xu hướng hiện thời của thế giới. Trong quá trình nghiên cứu, mình biết rằng trà chiều là văn hóa lâu đời ở Châu Âu, ngoài ra trà hoa đang rất phổ biến những năm gần đây, nhưng ở Việt Nam lại ít ai biết tới. Tất nhiên, có người bán nhưng chưa nhiều bạn hiểu được bản chất trà hoa là gì, uống có tốt không và pha như thế nào mới đạt tới sự cân bằng vị giác.

Chính vì thế mình nghĩ đây sẽ là ngách tiềm năng, và mình muốn thổi hồn vào sản phẩm, mang đến làn gió mới cho thị trường. Do đó, mình nhắm đến đối tượng khách hàng là thế hệ trẻ, và định vị trà của Hemilys là trà hoa dành cho giới trẻ.

Với Hemilys, trà không cần phải uống ở nơi quá trang trọng, bởi giới trẻ hiện đại là những người quan tâm đến môi trường, yêu thiên nhiên và quan tâm đến sức khỏe,  nhưng họ cần chút màu sắc để thể hiện cá tính. Vì vậy, trà của chúng mình không hướng về thiền định như trà đạo mà nó sẽ mang âm hưởng của sự tinh tế, hiện đại, năng động, và pha chút sáng tạo.

Trà Hemilys sẽ mang sự tinh tế, hiện đại, năng động phù hợp với giới trẻ

Mỗi khi rảnh rỗi mình đều lên Facebook theo dõi từng feedback, từng lượt bình luận của để hiểu rõ tâm tư, nguyện vọng, sở thích của khách. Từ đó, mình nhận ra đa số khách hàng của Hemilys đều có một lối sống lành mạnh, họ yêu thương bản thân, trân trọng cuộc sống và làm những việc có ích cho cộng đồng. Chính vì lẽ đó, những trải nghiệm mới mẻ, cùng những thông điệp thú vị của Hemilys mới thật sự chạm tới khách hàng.

Xem thêm: Bỏ 2 tấm bằng đại học, cô gái bán chè online kiếm 100 triệu/tháng

Quá trình bạn phát triển tiệm trà thảo mộc diễn ra như thế nào?

Kỷ niệm đến từ quá trình làm việc, từ những đối tác mình gặp gỡ, chính họ mang đến cho mình rất nhiều niềm vui. Mình nhớ nhất là vào năm 2019, Hemilys Tea nhận được đơn hàng lớn từ 2 đối tác nước ngoài. Cùng lúc đó, gia đình mình cũng đang có một sự kiện trọng đại rất cần mình hỗ trợ. Thời gian chuẩn bị hàng đang vô cùng gấp rút, thì đột nhiên phía xưởng gia công gặp sự cố về điện nên phải ngừng sản xuất 7 ngày.

Lần đầu tiên Hemilys ký hợp đồng lớn như vậy, thời gian vừa gấp mà còn gặp trục trặc, mình như ngồi trên đống lửa. May mắn, 5 ngày sau xưởng hoạt động trở lại, sau khi xưởng gia công xong, mình cùng đồng đội phải thức khuya đóng gói một số lượng hàng rất lớn, mọi áp lực đổ dồn vào team mình.

Thậm chí, chúng mình phải ngủ lại mấy ngày ở công ty, đóng gói cả ngày lẫn đêm. Cuối cùng, sau bao nỗ lực, mình đã giao kịp hàng đến tay khách. 

Đến tận bây giờ, mình vẫn chưa thể tin làm cách nào để mình có thể vượt qua được khó khăn đó. Khi ngẫm lại, có lẽ nhờ những đồng đội tận tâm luôn kề vai sát cánh, mình mới có đủ dũng khí để chiến đấu, và mình vô cùng biết ơn điều đó.

Xem thêm: Mở tiệm bánh online thành công sau 3 tháng nghỉ việc văn phòng

Thách thức lớn nhất bạn đối mặt khi mở quán trà hoa?

Hemilys Tea chính thức khởi động vào năm cuối 2018. Sau vài tháng thành lập, mình may mắn ký được hợp đồng đầu tiên với 7-Eleven, và có cơ duyên hợp tác với các đối tác lớn. Bên cạnh đó, những giftset trà trong những mùa lễ hội đều bán khá chạy. Có thể nói từ 3 lần thất bại trước, sự khởi đầu của Hemilys có những dấu hiệu rất tích cực và mình rất bất ngờ vì điều đó. 

Mỗi mùa lễ hội Hemilys sẽ ra mắt các concept Giftset trà độc đáo và sáng tạo

Năm 2019, do kết quả vượt mong đợi, nên đầu năm 2020 mình lên kế hoạch triển khai thêm nhiều dự án mới. Thời điểm đó, mình đã dồn hết lực xây dựng tiệm trà, với ý tưởng đây sẽ là một không gian trải nghiệm sản phẩm thú vị, và là nơi để tổ chức các workshop hướng dẫn khách pha trộn trà theo cá tính riêng.

Tuy nhiên, vào tháng 3/2020 dịch bệnh đột nhiên bùng phát, do chưa lường trước được những ảnh hưởng từ dịch, Hemilys đã bị ảnh hưởng rất nhiều. Sau một thời gian hoạt động với tình hình không mấy khả quan, mình và team cùng ngồi lại tiếp thu ý kiến khách hàng để đưa ra giải pháp. Cuối cùng chúng mình quyết định dừng mọi dự án đang ấp ủ và phân bổ sự tập trung vào sản phẩm cốt lõi của Hemilys Tea là trà Blend. 

Tiệm trà Hemilys – nơi khách hàng trải nghiệm sản phẩm

Cho đến cuối năm 2020, tưởng chừng mọi hoạt động dần đi vào quỹ đạo, thì đợt dịch thứ hai tiếp tục ập đến. Kể từ tháng 4/2021, không chỉ Hemilys mà các doanh nghiệp khác cũng bị ảnh hưởng nặng nề do sức mua thị trường giảm. Vì dịch bệnh nên team mình mỗi người một nơi, chuỗi cung ứng thì đứt gãy, hàng hóa, nguyên vật liệu không thể nhập và vận chuyển được.

Trong suốt những ngày tháng đó, khó khăn và thử thách khá nhiều, đòi hỏi người đứng đầu như mình buộc phải ra quyết định. Mọi thứ diễn ra rất mông lung, mình không hình dung được tuần sau xã hội sẽ như thế nào, tình hình sắp tới sẽ ổn chưa, trong khi thời gian giãn cách bị nới ra liên tục. Phải ra quyết định dừng lại hay tiếp tục trong sự mơ hồ như vậy, mình vô cùng áp lực. 

Những câu hỏi luôn xoay vòng trong đầu mình không ngừng nghỉ. Nếu tiếp tục hoạt động thì sẽ tiến hành như thế nào, và làm sao để đảm bảo sức khỏe nhân viên. Còn nếu dừng lại sẽ không có doanh thu, trong khi đó, chi phí mà một doanh nghiệp phải trả rất lớn. Chưa kể những giá trị vô hình Hemilys sẽ đánh mất như việc khách hàng dần lãng quên. Cuối cùng, mình quyết tâm chiến đấu và chọn cưỡi trên đợt sóng này. 

Thời điểm quyết định đương đầu với dịch bệnh, mình và cả team đã phải làm việc hết tốc lực. Mỗi tuần tụi mình đều thay đổi mô hình, mỗi tháng đều liên tục lên ý tưởng cho sản phẩm mới để thích nghi với xã hội hiện tại. Cuộc chiến của Hemilys diễn ra rất nhanh và khốc liệt, 3 tháng dịch bệnh là những tháng cường độ công việc chồng chất nhất và cũng là lúc những ý tưởng táo bạo của Hemilys ra đời. 

Chỉ trong vòng 20 ngày, kể từ lúc có ý tưởng, brainstorm cho đến công đoạn tìm kiếm họa sĩ, đối tác, rồi in ấn bao bì,….Hemilys đã ra mắt thành công concept hộp trà “Việt Nam Phi thường” và được thị trường đón nhận. Mình rất vô cùng hạnh phúc vì nỗ lực đã được đền đáp xứng đáng.

Hộp trà Việt Nam Phi Thường bày tỏ sự tri ân đối với tuyến đầu chống dịch

Làm cách nào để bạn có thể vượt qua khó khăn về dịch bệnh?

Giãn cách xã hội cho mình rất nhiều thời gian suy ngẫm và mình phát hiện ra con người có một nguồn sức mạnh rất lớn, nhưng chúng ta lại luôn bị thu hút bởi ánh sáng bên ngoài và hiếm chịu ngồi yên quan sát bên trong. Những phiền não, sự lo lắng cũng xuất phát từ chính nguồn năng lượng đó, chính vì thế việc quay về bên trong, tìm về chính mình để kiểm soát và xoa dịu tổn thương của bản thân rất quan trọng. 

Suốt mấy tháng dịch, mình đều duy trì thói quen thiền định và nghe pháp thoại mỗi ngày. Nhờ chánh niệm, lối sống tỉnh thức và việc nhìn vào bên trong thông qua thiền định, mình nhận ra chính những sức mạnh nội tại mới là thứ giúp mình vượt qua biến cố. 

Cũng từ đây, ý tưởng mùa trung thu  “Tìm về sự nguyên bản” ra đời ngay trong giai đoạn đỉnh điểm của dịch bệnh này. Bởi mùa trung thu năm nay, mọi người đã ở nhà quá lâu, chúng ta đã chứng kiến những câu chuyện cảm động, những khoảnh khắc tang thương và thảm khốc trong đỉnh dịch.

Mình nghĩ rằng nếu thông điệp “Tìm về chính mình” được truyền tải biết đâu sẽ xoa dịu được ai đó thì sao. Vì ngày trung thu, chúng ta không chỉ tặng nhau hộp bánh, mà ẩn chứa trong đó là lời chúc bình an, lời động viên vững vàng vượt qua gian khó.

BST Mùa trăng nguyên là lời chúc bình an Hemilys gửi đến khách hàng

Chính vì thế, mỗi hộp bánh trung thu của Hemilys, từ bao bì đến bánh, mình đều lựa chọn chất liệu mộc mạc, đơn giản nhưng vẫn giữ được sự tinh tế. Đặc biệt, bên trong hộp bánh còn đi kèm hơn trăm tấm thiệp do chính tay mình tự viết. Đó là những lời chúc chân thành của Hemilys mong khách hàng vững tin và lạc quan vượt qua dịch bệnh.

Cách tìm và giữ chân khách hàng cho tiệm trà thảo mộc?

Chăm sóc khách hàng tận tâm

So với việc thu hút khách hàng mới thì giữ chân khách hàng cũ quan trọng hơn nhiều. Phương châm hoạt động của Hemilys là luôn chăm sóc, tư vấn khách hàng chân thành để họ tin tưởng và cảm thấy được hiện diện. Hãy luôn coi khách như người bạn mà đối đãi nhiệt tình. 

Bởi khách hàng không chỉ là người mua hàng, mà họ còn mua sự trải nghiệm, và là người cần được tư vấn. Họ tìm đến bạn vì cảm thấy đồng điệu với thông điệp bạn gửi gắm và hy vọng bạn sẽ mang lại giá trị họ cần. Chính vì thế, bất kỳ người kinh doanh nào cũng nên nghĩ đến điều tốt nhất cho khách.

Đừng mãi tập trung vào việc bán được hàng, bởi giá trị nên đi trước, doanh thu và lợi nhuận sẽ theo sau. Đây triết lý cốt lõi mà mình luôn nghiêm khắc căn dặn nhân viên mỗi ngày.

Truyền miệng

Mình không chạy quảng cáo nhiều, do đó đa số những khách hàng của Hemilys đều là khách hàng cũ, sau đó hài lòng về chất lượng sản phẩm và giới thiệu đến bạn bè, từ đó tạo nên tệp khách hàng mới cho Hemilys.

Quán trà hoa hiện hoạt động ra sao?

Vượt qua những khó khăn của đỉnh dịch, hiện tại Hemilys đang bước vào quý 4 của năm tài chính, so với quý 3, tình hình kinh doanh của mình dần ổn định. Chúng mình đã trải qua một mùa trung đáng nhớ, vì chỉ cách trung thu 1 tuần, Hemilys đã bán hết được tất cả những hộp quà trung thu. Mình rất biết ơn vì đã được khách hàng tin yêu và đón nhận. 

3 bài học lớn nhất khi kinh doanh trà hoa?

1. Bài học về con người

Năm 2020, cũng là thời điểm Hemilys gặp biến cố, mình có cơ hội gặp gỡ nhiều đối tác, cọ xát với nhiều đối tượng ở các ngành nghề khác nhau. Tuy nhiên, có những thời điểm mình vô tình phán xét và nhìn nhận người khác dựa trên trải nghiệm cá nhân, từ đó ảnh hưởng đến các mối quan hệ và việc kinh doanh của Hemilys. Bài học này cho giúp mình nhận ra rằng, hãy luôn tỉnh táo khi đứng trước quyết định lớn và đừng để định kiến che lấp đi sự sáng suốt.

2. Xây dựng nội lực vững vàng

Đợt dịch khốc liệt này khiến cho mình nhận ra sắp tới sẽ còn nhiều thử thách hơn nữa đến với Hemilys. Và để Hemilys có thể sống sót và tồn tại, trên cương vị là người đứng đầu, mình phải xây dựng nội lực đủ mạnh để đưa ra những quyết định đúng đắn, đồng thời để có thể truyền lửa cho đồng đội vượt qua giông tố.

3. Kế hoạch 

Hiện tại, mình đang chuẩn bị ra mắt sản phẩm mới dành cho giới trẻ. Đồng thời, Hemilys cũng đang ấp ủ những ý tưởng concept cho mùa tết do năm sau tết sẽ đến khá sớm. Ngoài ra, rút kinh nghiệm từ đợt dịch này, mình sẽ chuẩn bị những phương án dự phòng cần thiết để đối phó nếu dịch bệnh bất ngờ diễn biến phức tạp.

Lời khuyên cho những người mới bắt đầu mở quán trà?

Trước khi bắt đầu kinh doanh, ngoài niềm đam mê và nhiệt huyết, các bạn nên cân nhắc những yếu tố về thị trường, khách hàng, tài chính, và sản phẩm. Bên cạnh đó, các bạn cần học cách cân bằng giữa công việc và cuộc sống gia đình.

Kinh doanh là một cuộc chiến không hồi kết, sẽ có những thời điểm khó khăn chồng chất, và những cú sốc khiến bạn gục ngã. Chỉ cần có gia đình và bạn bè bên cạnh, họ sẽ là nguồn sức mạnh rất lớn để bạn có thể vượt qua thử thách và tiến xa hơn trên con đường khởi nghiệp của mình.

Tìm bạn và tiệm trà thảo mộc của bạn ở đâu?

Facebook: https://www.facebook.com/Hemilystea

Facebook cá nhân: https://www.facebook.com/helen.lam69

Instagram: https://www.instagram.com/hemilys_tea/

Website: http://www.hemilystea.vn/

Tóm tắt

  • Tên dự án: Hemilys Tea
  • Người được phỏng vấn: Helen Lam
  • Thời gian đầu tư ban đầu: 50 h/tuần
  • Số người sáng lập: 1 người
  • Số nhân viên hiện thời: 10 người
  • Kênh tăng trưởng: Truyền miệng, marketing nội dung
  • Nguồn doanh thu: Bán sản phẩm

Tác Giả

Chào bạn, chúng tôi là Hiển và Sơn, sáng lập AVậyHả.

Chúng tôi phỏng vấn và chia sẻ những câu chuyện khởi nghiệp gần gũi với mong muốn giúp bạn có thêm cảm hứng và kinh nghiệm khởi động dự án của chính mình.

Hãy ủng hộ bằng cách theo dõi AVậyHả tại avayha.com/theo-doi/ hoặc facebook.com/avayha

Ý Kiến (2)